Saucisses lentilles et petit salé

1 Mar

Aujourd’hui article 2 en 1.

Premièrement je vous donne une recette pour réaliser des saucisses aux lentilles maison et deuxièmement je test des saucisses aux lentilles toutes prêtes ainsi qu’un petit salé aux lentilles lui aussi tout prêt. Pourquoi, tout simplement puisque j’aime bien comparer les choses.

Par contre, pour la recette des saucisses lentilles maison je n’ai pas pu prendre en photos la fin de la préparation car les piles de mon appareil photo mon lâché cours de route et je n’en avais pas en resserve  😦

   

La recette :

Inspiré d’une recette trouvé ICI.

Pour 4 personnes :

– 250 g de lentilles vertes

– 4 saucisses à cuire

– 2 oignons

– 2 carottes

– huile, beurre

– sel et poivre

Mettre les lentilles dans une grande marmite dans une grande quantité d’eau froide avec 1 oignon et les faire cuire comme inscrit sur le sachet. Les égoutter.

Pendant la cuisson des lentilles, éplucher les carottes et l’oignon restant. Couper les carottes en rondelles (petits cubes pour moi) et émincer l’oignon. Les faire revenir dans une marmite dans un mélange de beurre et d’huile. Ajouter les saucisse. Les faire dorer et ajouter de l’eau à hauteur. Saler, poivrer. Cuire environ 30 minutes à couvert. Ôter le couvercle en fin de cuisson pour que le liquide s’évapore un peu. Ajouter les lentilles et réchauffer.

Les tests :

– Timbale micro-ondes Daucy : saucisses aux lentilles du berry :

335g, pour 1 personne, à réchauffer 2 min au micro-ondes. 106 kcal pour 100g soit 356 kcal pour la timbale entière.

   

– Les cocottes William Saurin : petit salé aux lentilles :

Saveur de l’année 2012 « de tendres morceaux de porcs cuisinés avec des lentilles et mijotés avec des oignons, des carottes et une note de thym ».

400g, pour 1 personne, à réchauffer 3 min au micro-ondes : 105 kcal pour 100g soit 420 kcal pour la cocotte entière.

   

Mon avis :

J’ai trouvé les deux plats préparés dans l’ensemble bien savoureux et super pratique. Les deux boites sont conçut spécialement pour passer au micro-ondes, la boite reste froide après la cuisson, ce qui évite de ce brûler. De plus, on referme la boite avant la cuisson ce qui évite d’en mettre partout dans le micro-onde si jamais sa explose. Également les deux sont étudiés pour que l’on consomme le produit directement dans l’emballage donc pas besoin de salir une assiette.

Je trouve sa pratique pour moi qui doit manger au midi le boulot, cela permet de manger autre chose qu’un sandwich et c’est prêt en 2 / 3 minutes de réchauffage. Parfois, je ne prend pas le temps de préparer des repas en plus car je suis seule alors cuisiner en grande quantité c’est bof bof surtout que je n’ai qu’un mini congélateur qui est déjà plein (même un peu trop d’ailleurs).

La version saucisses lentilles est un peu plus petite que la version petit salé (335g contre 400g). Mais sa reste une bonne portion individuelle (bon évidement je n’ai pas un grand appétit comme un grand homme qui rentre d’une dure journée de travail sur chantier ou autre, j’ai le ventre d’une petite femme qui rentre d’une journée à rester assise  :) alors sa joue peut-être …

Côté dégustation et aspect, il y a beaucoup de sauce dans les 2 cas, cela plaira aux personnes qui aiment saucer puisque ce n’est pas mon cas, c’est le chat qui s’en ais chargé !

Les plats sont plutôt bien cuisinée pour du tout prêt, le fait que ce soit de la marque et non le premier prix y joue sûrement pour quelque chose.

Niveau emballage, les deux boîtes sont très attrayante avec des couleurs vives et la suggestion de présentation est appétissante, j’ai tout de même préféré la version cocotte car je l’ai gardé pour m’en resservir quand j’en aurais besoin (je l’ai mis à la vaisselle bien sur) par exemple elle passe au congélateur ce qui est idéal si l’envie me prend de faire des plats en gros et de les congeler, tandis que la timbale elle n’est pas réutilisable car beaucoup plus fragile en tenu.

Conclusion : idéal pour les fainéants comme moi qui n’ont pas envie de cuisiner par moment, par contre le prix est un peu élevé mais c’est de la marque …

Et vous en mangez – vous parfois ? Si oui, qu’en avez vous pensé ?

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Cake pommes smoothie sans œufs

28 Fév

Voici une recette pour faire le plein de vitamines. J’ai utilisé un smoothie saveur kiwi, pommes & ananas.

Cette recette est une invention de ma part, elle est sans œufs et sans beurre, idéal pour déguster sans culpabiliser. J’ai choisi de ne pas mélanger les pommes à la pâte pour faire une version « tatin » mais à vous de choisir si vous préférez les mélanger ou pas. Il est un peu doré sur le dessus car je l’ai oublié dans le four, mais ouf je suis arrivé à temps et puis une fois démoulé et retourné côté pommes, on y voit que du feu  🙂 Diificile à décrire, sur le dessus on dirais du pain sucré, au milieu sa ressemble à du flan et enfin en dernier on à une sorte de compote formé par les pommes, bref difficile à expliquer mais sa reste bon et c’est le principal.

Pour 4 personnes :

– 188g de smoothie (parfum au choix)

– ½ sachet de levure

– 50g de sucre

– 100g de farine

– 1 sachet de sucre vanillé

– 2 pommes soit 160g épluchés pour moi.

Beurrer un moule à cake et préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Dans un saladier verser le smoothie puis ajouter la farine, la levure, sucre vanillé et le sucre. Mélanger au fouet énergiquement.

Peler et couper les pommes en morceaux puis les disposer dans le moule.

Verser la préparation sur les pommes et enfourner pour 30-35 minutes de cuisson à surveiller.

Sauce bolognaise

27 Fév

Pour 2 personnes :

– 1/2 oignon

– 1cc d’huile

– 2 gousses d’ail

– 1 conserve de tomates pelés 400g

– 200g de viande de bœuf haché (5% pour moi)

– sel, poivre

Faire rissoler l’ail finement hachés dans l’huile, jusqu’à ce que l’arôme se dégage. Ajouter l’oignon haché. Le cuire à feu doux sans coloration.

Quand l’oignon est cuit, ajouter la viande hachée. Bien faire cuire le tout. Une fois le mélange viande/oignon bien cuit, ajouter la boite de tomate.

Faire mijoter à feu doux une quinzaine de minute. Rectifier l’assaisonnement.

Version tomates fraîches :

Pour 2 personnes :

Remplacer la boite de conserve de tomates pelés par 4 tomates fraîches. Le reste des ingrédients reste le même.

Faire rissoler l’ail et l’oignon haché dans l’huile. Ajouter la viande et les tomates coupé en morceaux (sans la peau), faire cuire en surveillant régulièrement. Saler et poivrer.

Courgettes fondantes

22 Fév

Pour 4 personnes :

– 1,5 kg de courgettes

– une noisette de beurre

– sel et poivre

Peler les courgettes puis les couper en dés.

Faire chauffer de l’eau dans une casserole avec du gros sel. A partir de l’ébullition verser les dès de courgettes et laisser cuire 15 minutes à petite ébullition en remuant de temps en temps.

Verser ensuite les courgettes dans une passoire, les laisser égoutter un peu.

Verser dans un plat, assaisonner comme vous aimez et ajouter une noisette de beurre sur le dessus.

A servir avec une côte de porc et du riz par exemple.

McDo VS Quick

13 Fév

Bon déjà, j’imagine vos têtes après avoir lu le titre de l’article d’aujourd’hui, du fast food dans un blog de recettes ; mais attendez que je vous explique la chose.

Quand j’étais petite, j’allais quelques fois au fast food mais sans plus. Dans ma ville, il n’y avait qu’un McDo, pas de Quick, du coup je ne suis jamais allé au Quick de ma vie. Puis, depuis que j’ai déménagé en Février, je vis dans une ville avec 2 McDo et 1 Quick. Un jour en passant devant j’ai eu envie d’y aller mais pas pour les produits, juste pour comparer le Quick et le McDo, pour voir quelles étaient les différences.

Alors, j’ai profité de l’opération des « petits prix de McDo à 1 euros » pour m’encourager à faire la comparaison. Parce que depuis Février que j’ai déménagé et que j’avais cette idée de comparaison en tête, le faire en Septembre c’est pour vous dire combien j’ai bien repoussé le test et que juste la comparaison de deux m’intéresse et non les produits.

Du coup, j’ai pris les choses les plus basiques c’est un dire un cheeseburger et une petite frite dans chaque fast food. Voici ce que j’en ais conclut, on sait jamais sa pourras peut – être intéresser quelqu’un … N’hésitez pas à cliquer sur les photos pour les agrandir, vous verrez mieux  🙂

La caissière de McDo était beaucoup plus agréable que celle de Quick : bon ok, sa sa ne veut rien dire car sa dépend des équipiers du jours mais bon tout de même c’est plus sympa.

Frites :

Celle de Quick sont plus croustillante et plus dorés que celle de McDo. Bref, elles sont meilleurs car la cuisson à été plus longue que chez McDo. Celle de McDo ne sont pas mauvaises mais moins attirante (question de couleur) et un peu moins croustillantes. Donc ici, point positif pour Quick.

Cheeseburger :

Tout comme pour les frites, le cheeseburger de Quick est plus cuit et donc plus doré que celui de McDo. Néanmoins, celui de McDo est plus moelleux puisque moins cuit donc à voir si vous préférez le côté croustillant ou bien le côté moelleux.

Celui de Quick à plus de sauce que celui de McDo, cependant le fromage de chez Quick n’est pas couleur cheedar comme celui de McDo pourtant il devrait l’être parce que là sa me fait penser à du fromage à croque monsieur et non a hamburger ! Donc ici mach nul car point positif pour Quick car plus de sauce mais point qui s’annule car point positif pour le cheedar de chez McDo.

Ketchup :

J’ai eu dans les 2 cas deux sachets. Je n’ai pas demandé de mayonnaise, je n’aime pas sa et bien malgré le fait que j’ai dis que je ne voulais pas de mayo Quick ma donné 2 dosettes, résultats elles vont finir à la poubelle. Les sachets de McDo font 10 ml alors que ceux de Quick font 16 ml. Donc ici, point positif pour McDo de m’avoir écouté et donc ne pas m’avoir donné de mayo et point positif pour Quick car sachet de ketchup plus grand.

Serviettes :

J’ai eu dans les deux fast-food au moins 5 serviettes pour moi toute seule, ce qui m’en fait au total 10 pour la soirée, avec tout sa je peut regarder Titanic et m’en servir de mouchoir, parce que là c’est vraiment du gaspillage, enfin bon. Sur les serviettes, on retrouve l’emblème de McDo et de Quick de « gravé ». Donc ici,point négatif pour les 2.

Poches :

McDo m’a fournit une poche adapté à la taille de ma commande alors que Quick m’a donné une poche beaucoup plus grande. Donc ici, point positif pour McDo.

Prix :

Je ne compare pas puisque chez McDo il y avait une promotion donc forcement moins cher. Pour infos, j’ai payé 2 euros chez McDo grace à l’opération petits prix qui se termine le 15 ou 16 septembre contre 4,5 euros chez Quick mais j’avais une boisson en plus.

Conclusion :

McDo = 2 positifs + un bonus pour McDo grâce à sa caissière attirante et souriante.

Quick = 2 positifs + un bonus pour Quick car pour les même produits l’ apport kcal plus faible.

Donc Mach nul.

Du coup, aller là où votre instinct vous guide. Pour moi, si un jour je dois retourner dans un fast food, je resterais fidèle à McDo puisque j’y suis habitué depuis toute petite. D’ailleurs pour vous dire je n’y était pas allé depuis un bail : la dernière fois c’était en juillet 2011 pour fêter la réussite du bac avec des copin(e)s mais bon de temps en temps sa ne fait pas de mal.

Et, vous quelle est votre préférence entre les deux ? Pourquoi ?

Infos nutrition :

Petite frites McDo = 235 kcal

Petite frites Quick = 218 kcal

Cheesburger McDo = 300 kcal

Cheesburger Quick = 275 kcal

Pâtes sauce tomates, jambon express

5 Fév

Dans ce nouvel article pas vraiment une recette plus plutôt une idée de repas simple mais gourmand. Pratique pour utiliser un reste de pâte ou cuisiner en version express.

Il vous faut :

– un reste de pâtes (ou pas)

– des cubes de jambon

– de la sauce tomate

– du gruyère (pas mis)

Comme je vous l’ais annoncé dans l’introduction, il suffit de mélanger le reste des pâtes (ou d’en faire cuire) à des cubes de jambon.

Ajouter de la sauce tomate, quantité selon votre goût. Et déguster.

On peux aussi faire une variante en ajoutant du gruyère rappé sur le dessus et faire gratiner le tout au four.

Madeleines au sésame

3 Fév

J’ai choisi pour aujourd’hui de poster une recettes pour réaliser des madeleines au sésame, elle se trouve ICI. J’ai remplacé l’huile de sésame par de l’huile de tournesol puisque je n’en avais pas. Ces madeleines étaient bien bonnes, je les ais servis lors d’un apéritif avec des amis. Je n’ai pas de moule à madeleines, donc j’ai fait avec ce que j’avais mais sa reste sympa ces petites formes aussi.

Pour 18 madeleines :

– 100g de farine

– 2 œufs

– 3 cuillères à café de levure chimique

– 1 pincée de sel et de poivre

– 2 cuillères à soupe d’huile de sésame

– 20g de beurre fondu

– 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

– 4 cuillères à soupe de lait

– 2 cuillères à soupe de graines de sésame doré

Mélanger le tout, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laisser reposer au minimum 30 minutes.

Puis remplir vos empreintes de l’équivalent d’une petite cuillère à soupe.

Enfourner 10 minutes dans un four préchauffé à 180°c.

Chocolat chaud aux chamallow

18 Jan

Pour un chocolat chaud au chamallow, il vous faut :

– 20 gr de chocolat en poudre

– 20 cl de lait entier

– 2 long chamallow ou 4 petits

Mettre le chocolat en poudre dans une casserole. Dans un récipient couper un chamallow en petits morceaux.

Dans une autre petite casserole faire chauffer le lait et les morceaux du chamallow. Verser ce lait peu à peu sur le chocolat en poudre tout en remuant à l’aide d’un fouet pour former de la mousse. Lorsque vous avez obtenu une mousse suffisante, stopper la cuisson.

Verser dans une tasse ou bol et déguster de suite avant que cela refroidisse en l’accompagnant de l’autre chamallow.

 

Index recettes sucrées

4 Jan

Gateaux, muffins et compagnie :

Cake au smoothie (sans beurre)

Desserts lactés :

Chocolat chaud au chamallow

Danette chocolat (sans oeufs)

Flan vanille framboises (gélatine)

Flan patissier sans pâte

Biscuits et compagnie :

Palmiers ou palmitos

Fruits :

Mousse de framboises

Glaces et sorbets :

Glace yaourt et framboises

Sorbet framboises

Sorbet jus pamplemousse

Tartes et tartelettes :

Tarte compote pommes

Chocolat :

Chocolat chaud au chamallow

Divers :

Salade piémontaise allégée

3 Jan

Recette trouvé ICI.

Pour 4 personnes :

– 500g de pommes de terre épluchées

– 100g de dès de jambon (j’ai remplacé par du thon)

– 2 tomates

– 2 œufs cuits durs (que les blancs dans la recette originale)

– 10 cornichons

– 100g de fromage blanc 0%

– 2CC de moutarde

– 1 jaune d’œuf (pas mis)

Couper les pommes de terre en petits cubes et les faire cuire dans de l’eau bouillante salée, je les ai laissé 20 min.

Pendant ce temps, couper la tomate en petits cubes en prenant soin de l’épépiner. Faire cuire les œufs pendant 10 min , les laisser refroidir. Pendant ce temps, couper les cornichons en fines rondelles. Ôter le jaune des œufs (pas fait), couper les blancs en morceaux. Réserver le tout au frais.

Une fois les pommes de terre bien refroidies, ajouter le jambon (thon pour moi), les tomates, les cornichons et les blancs d’œufs (jaune aussi pour moi).

Préparer la sauce, en mélangeant le fromage blanc et la moutarde. Ajouter un jaune d’œuf et mélanger à nouveau (pas fait). Saler poivrer. Ajouter la sauce à la salade, mélangeant délicatement. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.