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Croque légumes

5 Mai

Pour 2 croques :

– 4 tranches de pain de mie

– 2 poignée de salade de roquette

– 4 lamelles de Caprice des Dieux

– 1 tomate coupée en fines tranches

– 1/2 oignon rouge finement émincé

– 1 c à c bombée de ketchup

– 2 c à c d’huile d’olive

– Sel et poivre

Mélanger la tomate, l’oignon, le ketchup, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Laisser mariner un peu.

Beurrer chaque tranche de mie sur un côté seulement et parsemer de sel.

Poser quelques feuilles de roquette, une belle épaisseur de salade de tomate et deux tranches de caprice des dieux. Recouvrir avec la 2ème tranche de pain de mie, face beurrée et salée toujours côté extérieur. Ensuite, cuire les croques avec l’appareil environ 3 min.

Rapide et simple, mais gourmand.

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