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Sorbet au jus de pamplemousse

21 Août

Je me suis inspirée de la recette trouvé ICI.

Pour ½ L de sorbet :

– 400 ml de jus de pamplemousse (en brique pour moi)

– 100g de sucre

– 10cl d’eau

Faites un sirop avec le sucre et l’eau, portez à ébullition et arrêtez après les premières bulles. Laisser refroidir le sirop. Une fois refroidi, mélangez-le avec le jus de pamplemousse puis laissez-le prendre dans un bac à glace recyclé ou un tupperware et entreposez au congélateur.

Au bout d’une demi-heure « gratter » la glace à l’aide d’une fourchette, puis recommencer régulièrement, toutes les demi-heures jusqu’à consistance souhaitée. On peut également mixer la masse au mixer pour une consistance onctueuse. Mais surtout, surtout…ne pas hésiter à turbiner avec sa sorbetière si on en possède une !

Ce sorbet 100% naturel peut se conserver 4/5 jours au congélateur.

Sortir le sorbet au moins 30 min avant utilisation pour qu’il ramollisse car c’est du sorbet maison et donc du sorbet plus dur que celui du commerce.