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Semoule épicé au chorizo

17 Mar

Recette trouvé ICI.

Pour 4 personnes :

– 40 cl d’eau bouillante

– 320 g de semoule à couscous

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olives

– sel, poivre

– 1/2 chorizo coupé en dés

– 1 cuillère à café de curcuma

– 1/2 cuillère à café de cumin

– 1 cuillère à café de curry

– 1 cuillère à café de gingembre (pas mis)

Mettre la semoule dans le plat, ajouter les épices, le sel et le poivre puis l’huile. Bien mélanger et ajouter l’eau bouillante, le chorizo puis mélanger.

Laisser gonfler la semoule 5 minutes puis égrainer la semoule à la fourchette avant de servir.

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Pâtes sauce tomates, jambon express

5 Fév

Dans ce nouvel article pas vraiment une recette plus plutôt une idée de repas simple mais gourmand. Pratique pour utiliser un reste de pâte ou cuisiner en version express.

Il vous faut :

– un reste de pâtes (ou pas)

– des cubes de jambon

– de la sauce tomate

– du gruyère (pas mis)

Comme je vous l’ais annoncé dans l’introduction, il suffit de mélanger le reste des pâtes (ou d’en faire cuire) à des cubes de jambon.

Ajouter de la sauce tomate, quantité selon votre goût. Et déguster.

On peux aussi faire une variante en ajoutant du gruyère rappé sur le dessus et faire gratiner le tout au four.

Madeleines au sésame

3 Fév

J’ai choisi pour aujourd’hui de poster une recettes pour réaliser des madeleines au sésame, elle se trouve ICI. J’ai remplacé l’huile de sésame par de l’huile de tournesol puisque je n’en avais pas. Ces madeleines étaient bien bonnes, je les ais servis lors d’un apéritif avec des amis. Je n’ai pas de moule à madeleines, donc j’ai fait avec ce que j’avais mais sa reste sympa ces petites formes aussi.

Pour 18 madeleines :

– 100g de farine

– 2 œufs

– 3 cuillères à café de levure chimique

– 1 pincée de sel et de poivre

– 2 cuillères à soupe d’huile de sésame

– 20g de beurre fondu

– 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

– 4 cuillères à soupe de lait

– 2 cuillères à soupe de graines de sésame doré

Mélanger le tout, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laisser reposer au minimum 30 minutes.

Puis remplir vos empreintes de l’équivalent d’une petite cuillère à soupe.

Enfourner 10 minutes dans un four préchauffé à 180°c.

Purée de courgettes et pomme de terre

19 Déc

Voici aujourd’hui la recette pour réaliser une purée de courgettes pour bébé. Avec cette recette je participe au concours CuisiCook.com en collaboration avec Babymoov, pour plus d’infos, c’est ICI.

Pour 4 portions :

– 6 pommes de terre

– 1 courgette

– 1 CS de crème liquide à 15 %

– une pincée d’herbes de Provence

– du persil

– sel, poivre

Faire cuire vos pommes de terre pelées et coupées en morceaux dans de l’eau frémissante (sans sel). À mi-cuisson, ajouter les morceaux de courgette, qui eux cuisent plus vite.

Quand tout est bien fondant, égoutter et passer au moulin à légumes (pas au mixeur car le moulin à légumes retiendra les graines de courgette.

Remettre sur le feu, saler et poivrer, ajouter un peu d’herbes de Provence, de persil et de crème. Mélanger bien. C’est prêt !

Vous pouvez congeler en portion le reste pour les prochains repas de bébé.

PS : la courgette étant gorgée d’eau inutile de rajouter du lait ou d’eau.

Pâtes à la normande

30 Avr

Pour 4 personnes :

– 400 g de pâtes fraîche

– 300 g de champignons de Paris

– du beurre d’Isigny

– 200 ml de crème fraîche Normande

– Sel

– du fromage râpé de qualité

Laver et si nécessaire éplucher les champignons, faire fondre un peu de beurre dans une poêle, et mettre les champignons à cuire, saler. Quand ils sont bien dorés, les retirer du feu.

Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée puis les égoutter.

Ajouter la crème fraîche dans la poêle avec les champignons et remettre à chauffer.

Dans des assiettes déposer des pâtes puis par dessus quelques champignons, arroser avec la crème chaude et parsemer de râpé.

Servir de préférence avec une escalope de poulet.