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Pâtes à la normande

30 Avr

Pour 4 personnes :

– 400 g de pâtes fraîche

– 300 g de champignons de Paris

– du beurre d’Isigny

– 200 ml de crème fraîche Normande

– Sel

– du fromage râpé de qualité

Laver et si nécessaire éplucher les champignons, faire fondre un peu de beurre dans une poêle, et mettre les champignons à cuire, saler. Quand ils sont bien dorés, les retirer du feu.

Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée puis les égoutter.

Ajouter la crème fraîche dans la poêle avec les champignons et remettre à chauffer.

Dans des assiettes déposer des pâtes puis par dessus quelques champignons, arroser avec la crème chaude et parsemer de râpé.

Servir de préférence avec une escalope de poulet.