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Danette chocolat maison

15 Mar

Voici aujourd’hui, une recette pour réaliser des crèmes au chocolat façon danette.

Pour 4 personnes :

– 1/2 litre de lait

– 25 g de Maïzena

– 50 g de cacao sucré pour moi (du poulain)

– 30 g de sucre en poudre

Dans une casserole hors du feu, mélanger la maïzena, le cacao et le sucre en poudre. Toujours hors du feu, incorporer le lait froid en fouettant vivement.

Porter à ébullition le mélange en fouettant constamment. Dès la première ébullition, retirer la casserole du feu (car le mélange épaissit très rapidement après).

Verser la crème dans des petits ramequins individuels (ou dans un seul grand comme moi) et laisser refroidir.

Recouvrer chaque crème d’un film plastique pour éviter la formation d’une « peau » sur la crème (pas obligatoire mais c’est plus agréable à la dégustation) puis les mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

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Pâtes à la normande

30 Avr

Pour 4 personnes :

– 400 g de pâtes fraîche

– 300 g de champignons de Paris

– du beurre d’Isigny

– 200 ml de crème fraîche Normande

– Sel

– du fromage râpé de qualité

Laver et si nécessaire éplucher les champignons, faire fondre un peu de beurre dans une poêle, et mettre les champignons à cuire, saler. Quand ils sont bien dorés, les retirer du feu.

Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée puis les égoutter.

Ajouter la crème fraîche dans la poêle avec les champignons et remettre à chauffer.

Dans des assiettes déposer des pâtes puis par dessus quelques champignons, arroser avec la crème chaude et parsemer de râpé.

Servir de préférence avec une escalope de poulet.